Grüner Veltliner ‘Ried Von den Terrassen’ Weingut Joseph Ehmoser 2021

Les vins autrichiens sont situés dans la partie orientale de l’Autriche et se trouvent à la même latitude que la région Bourgogne. Le « Weingut Josef Ehmoser » est situé dans la région viticole de « Wagram », qui s’étend sur 2 500 hectares, dans le petit village de « Tiefenthal », à environ 45 kilomètres à l’ouest de Vienne. De nombreux vignerons se sont lancés ici ces dernières années dans l’agriculture biologique, ce qui profite à la qualité des vins et de la région. Des études pédologiques ont montré que Wagram était autrefois la côte d’un océan préhistorique sur lequel s’est formée une épaisse couche de « loess », le sol typique ici sur lequel sont plantées les vignes. Weingut Josef Ehmoser est un domaine familial de père en fils où est désormais à la tête la troisième génération, Josef Ehmoser et son épouse Martina. Ils travaillent dans le plus grand respect de la nature et interviennent peu si cela est vraiment nécessaire. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage typique d’Autriche : le Grüner Veltliner. Dans les années 1980, ce cépage était encore méprisé car son potentiel n’était pas pleinement exploité en raison d’une surproduction. Aujourd’hui, c’est un peu différent car une nouvelle génération de vignerons soucieux de la qualité a déjà prouvé quels beaux vins on peut obtenir avec ce cépage si on le travaille correctement. Ce «Von den Terrassen» est un Grüner Veltliner classique, frais et vif avec cet arrière-goût poivré typique. A déguster entre sa première et sa troisième année à l’apéritif, avec des salades d’été ou autres plats légers, ou sans repas. On peut le boire, mais à 12% d’alcool, exceptionnel de nos jours. Servir à 9 à 10 degrés, délicieux !