RUEDA DO., Commenge ‘Verdejo’ 2020

8.80

De Spaanse appellatie ‘Rueda’ staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen. Het gebied is gelegen in het midden van ‘Castilla-y-León’, ten noordwesten van Madrid, op zo’n 35 kilometer van de bekende D.O. ‘Ribera del Duero’. De reputatie van en vraag naar Rueda wijnen stijgt nog elk jaar en er kwamen ondertussen vele nieuwe producenten en voortreffelijke wijnen bij. Dé druif van deze streek is de ‘Verdejo’. Het is een zeer delicate druif die veel zorg vraagt en natuurlijk ontstaan is in Rueda. Om er het maximum uit te kunnen halen is het zeer belangrijk om het juiste, moderne vinificatiemateriaal te hebben. Wijn van Verdejo bezit de structuur en balans om goed te rijpen en na een paar jaar op fles wordt de smaak noot- en honingachtig. Het hoge gehalte aan glycerol zorgt voor rondborstigheid. Hij heeft een mooie mondvulling, fruit en wat rondheid, veel body en een mooie, lange afdronk.

Aan tafel: Heerlijk bij allerlei visgerechten, mosselen, rauwe of gepocheerde oesters en natuurlijk bij paella.

Temperatuur: U schenkt hem best tussen zijn eerste en derde levensjaar, op 10 à 11 graden.

Categorie:

RUEDA DO., Commenge 'Verdejo’ 2020

8.80