RUEDA DO., Commenge ‘Verdejo’ 2021
€8.94
De Spaanse appellatie ‘Rueda’ staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen. Het gebied is gelegen in het midden van ‘Castilla-y-León’, ten noordwesten van Madrid, op zo’n 35 kilometer van de bekende D.O. ‘Ribera del Duero’. De reputatie van en vraag naar Rueda wijnen stijgt nog elk jaar en er kwamen ondertussen vele nieuwe producenten en voortreffelijke wijnen bij. Dé druif van deze streek is de ‘Verdejo’. Het is een zeer delicate druif die veel zorg vraagt en natuurlijk ontstaan is in Rueda. Om er het maximum uit te kunnen halen is het zeer belangrijk om het juiste, moderne vinificatiemateriaal te hebben. Wijn van Verdejo bezit de structuur en balans om goed te rijpen en na een paar jaar op fles wordt de smaak noot- en honingachtig. Het hoge gehalte aan glycerol zorgt voor rondborstigheid. Hij heeft een mooie mondvulling, fruit en wat rondheid, veel body en een mooie, lange afdronk.
Aan tafel: Heerlijk bij allerlei visgerechten, mosselen, rauwe of gepocheerde oesters en natuurlijk bij paella.
Temperatuur: U schenkt hem best tussen zijn eerste en derde levensjaar, op 10 à 11 graden.
Gerelateerde producten
€11.17Deze roble (‘eik’) heeft vijf maanden op Franse, Amerikaanse en Centraal-Europese houtsoorten gerust. De opbrengst bedraagt slechts 25 hl/ha. We zien in ons glas een donkerrode kersenkleur met nog paarse toetsen en in de neus intens rood en zwart fruit (framboos en braambes). Op de achtergrond verschuilen zich krampachtig tinten van karamel, koffie en chocolade. Dat belooft! Het zijn geen loze beloften want alle smaken zetten zich door op onze tong: een nog wat barokke symfonie die zich nog verder kan ontwikkelen en toch reeds uitmondt in een beklijvende finale.
Aan Tafel: Ideaal bij pastagerechten, Spaanse charcuterie en de smaakvolste stukjes vlees van verschillende kwalitatieve Iberische runder- en varkensrassen.
Temperatuur: Schenken op 16 à 17 graden en laat de fiesta maar beginnen!
€6.72Het Spaanse appellatiegebied ‘Almansa DO’ ligt in de regio Castilië-La Mancha (provincie Albacete) in het uiterste oosten van La Mancha. Er zijn negen gemeenten die de appellatie Almansa mogen voeren. Men kan de hier gelegen ‘Bodegas Piqueras’ als een echte voortrekker beschouwen. De bodega bestaat sinds 1915 en werkt echt op kwaliteit. In Frankrijk hebben we dat ook al meermaals gezien dat één persoon of firma een hele wijnstreek tot betere kwaliteit aanzet en zelf het goede voorbeeld geeft. Ze staan bekend om hun uitzonderlijk interessante prijs/ kwaliteitsverhouding en heerlijk lekkere wijnen. Deze Castillo de Almansa Reserva is één van onze best verkopende wijnen en dat is geen toeval. De vele klanten die hem kennen, zullen het u beamen: het is een knappe wijn! Hij won trouwens een aantal jaren geleden de eerste prijs in een vergelijkende proeverij van ‘Testaankoop’ waar zowat alle in België verkrijgbare Spaanse wijnen (ook warenhuisketens deden mee) geproefd en vergeleken werden. ‘Castillo de Almansa’ won en werd uitgeroepen tot ‘beste koop’, de wijn met de beste prijs/ kwaliteitsverhouding! Hij is gemaakt met 65% Cencibel, 25% Monastrell en 10% Garnacha Tintorera. Het is de specialiteit van deze bodega om hun wijnen op eiken vaten te laten rijpen, ze hebben er zo 1500! Het resultaat is een fluwelig zachte smaak, soepel en evenwichtig met natuurlijk een duidelijke, maar niet overdreven eiktoets.
Aan tafel: U kan deze wijn best drinken tussen zijn derde en achtste jaar bij allerlei soorten vlees.
Temperatuur: Schenken op 17 à 18 graden
€10.00De naam Biberius is ontleend aan hoe de Romeinse keizer Tiberius Claudius Nero werd genoemd door zijn soldaten toen hij in de eerste eeuw na Christus naar Castilla-León werd gestuurd en daar verliefd werd op de wijnen van de streek. Deze ‘Biberius’ is gemaakt met 90% Tempranillo en 10% Cabernet Sauvignon. Hij verbleef 5 maanden op gebruikte Franse eiken vaten. Verwacht geen Spaanse blockbuster, het is een lichtvoetige rode wijn die finesse en frisheid mooi combineert en waar het jong fruit domineert.
Aan tafel: Drink hem bij allerlei lichte maaltijden en pastagerechten.
Temperatuur: Schenk hem fris op 15 à 16 graden.
€9.20Deze Cutio is een heel mooie witte wijn: levendig, mineralig, fris, puur, mooi in balans maar geen explosieve fruitbom. Met wat impressies van gesneden citroen en peer, is het een zeer smaakvolle, rijke witte wijn die nu heel lekker is en nog kan bewaard worden tot makkelijk 2023 als u wil. Er zijn maar 12000 flessen van gemaakt en met de prachtige scores die hij kreeg van zowel Parker (91) als James Suckling (92) is dat echt niet veel!
Een knappe Spanjaard.
Aan tafel: Bij visgerechten, mosselen, rauwe of gepocheerde oesters en natuurlijk bij paella.
Temperatuur: Heel mooi op 10 à 11 graden.
