RIBERA DEL DUERO, ACON ‘Roble’ , Abadia de Acon 2019

10.40

Deze roble (‘eik’) heeft vijf maanden op Franse, Amerikaanse en Centraal-Europese houtsoorten gerust. De opbrengst bedraagt slechts 25 hl/ha. We zien in ons glas een donkerrode kersenkleur met nog paarse toetsen en in de neus intens rood en zwart fruit (framboos en braambes). Op de achtergrond verschuilen zich krampachtig tinten van karamel, koffie en chocolade. Dat belooft! Het zijn geen loze beloften want alle smaken zetten zich door op onze tong: een nog wat barokke symfonie die zich nog verder kan ontwikkelen en toch reeds uitmondt in een beklijvende finale.

Aan Tafel: Ideaal bij pastagerechten, Spaanse charcuterie en de smaakvolste stukjes vlees van verschillende kwalitatieve Iberische runder- en varkensrassen.

Temperatuur: Schenken op 16 à 17 graden en laat de fiesta maar beginnen!

Categorie:

RIBERA DEL DUERO, ACON 'Roble' , Abadia de Acon 2019

10.40