Oostenrijk
-
€19.85Ook deze Grüner Veltliner is een droge witte wijn. Hij is afkomstig van één van de beste wijngaarden in deze streek die de naam ‘Hohenberg’ draagt. De druiven staan er aangeplant op een zuidoostelijk georiënteerde helling op 340 meter hoogte en worden altijd zeer rijp geplukt. De combinatie daarvan met de uitzonderlijke ‘löss’ bodem en het lage rendement, maken deze wijn uniek. Het is een persoonlijkheid die bodyrijk, vol, complex en krachtig is en bij dit alles toch de fijnheid niet verliest. Drink deze hele knappe wijn bij het betere gerecht zoals zalm, schol, heilbot, zeetong, krab, kreeft of zelfs kalfsvlees. Op zijn best tussen zijn eerste en derde jaar op ongeveer 11 graden, een aanrader!
-
€9.85De Oostenrijkse wijnen bevinden zich in het Oostelijk deel van Oostenrijk en liggen op dezelfde breedtegraad als de Bourgognestreek. ‘Weingut Josef Ehmoser’ is gelegen in het 2500 hectare grote wijndistrict ‘Wagram’, in het kleine dorpje ‘Tiefenthal’, zo’n 45 kilometer ten westen van Wenen. Nogal wat wijnboeren zijn hier in de voorbije jaren biologisch beginnen werken en dat komt de kwaliteit van de wijnen en de regio ten goede. Bodemonderzoek heeft uitgewezen dat Wagram ooit de kust van een prehistorische oceaan was waarover zich een dikke laag ‘löss’ heeft gevormd, de typische bodem hier waar de druivenstokken op staan aangeplant. Weingut Josef Ehmoser is een familiaal domein van vader op zoon waar nu de derde generatie aan het roer staat, Josef Ehmoser en zijn vrouw Martina. Ze werken met zeer veel respect voor de natuur en grijpen strikt minimaal in indien echt nodig. Deze droge witte wijn is gemaakt met dé typische druif in Oostenrijk : de Grüner Veltliner. In de jaren ’80 werd op deze druif nog neergekeken doordat haar potentieel door overproductie niet ten volle werd gebruikt. Vandaag is dat wel even anders doordat een nieuwe generatie kwaliteitsbewuste wijnbouwers al bewezen hebben welk een prachtwijnen je kan maken met deze druif als je er op de juiste manier mee werkt. Deze ‘Von den Terrassen’ is een klassieke Grüner Veltliner, fris en levendig en met die typische peperige nasmaak. Om van te genieten tussen zijn eerste en derde jaar als aperitief, bij zomerse slaatjes of andere lichte gerechten, of zonder maaltijd. Je kan er eens van doordrinken, maar 12% alcohol, uitzonderlijk tegenwoordig. Schenken op 9 à 10 graden, heerlijk !
-
€16.60Kenmerkend voor deze Grüner Veltiner zijn de zachte citrusaroma’s van pompelmoes en steenfruit zoals perzik en abrikozen met een pikante toets van witte peper. Daarnaast merken we ook de geur van wat bittere amandelen op. In de mond smaakt de wijn vol en wordt hij mooi in balans gehouden door de aanwezige zuren die voor een verfrissend effect zorgen. De afdronk is lang en eindigt op een draai van de pepermolen.
Aan tafel – Ideale combinatie met warme beenham en/of varkenswangetjes.
Temperatuur – Schenken tussen 14° en 16°
-
€21.55Intens kersenrode kleur. Dominante aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en aalbessen in combinatie met wat kruidigheid en fijne toasty toetsen van vanille en koffie door de houtlagering in gebruikte eiken vaten. Het fruit, de aanwezige zuren en de soepele tannine zorgen voor een harmonieus samenspel in de mond. De afdronk is lang met opnieuw veel fruitige aroma’s.
Aan tafel – Serveer deze wijn bij hert of een stukje rosbief in de oven. Ook varkensgebraad is een echte aanrader.
Temperatuur – Schenken tussen 8° en 10°
-
€16.60Geen rechtlijnige Riesling maar een krachtige doch elegante knaap. Aroma’s van rijp steenfruit zoals perzik, nectarine en wat abrikoos samen met een licht kruidige toets. Een mooie balans tussen het fruitige karakter, de frisheid en het ronde kantje van deze wijn.
Aan tafel – Ideale combinatie met pikante Aziatische gerechten
Temperatuur – Schenken tussen 9° en 12°
-
€10.55De Rosé Zweigelt heeft onmiskenbare aroma’s van wilde aardbeien en snoepjes. Mooi rijp, rood fruit en een verfrissend effect in de mond.
Aan tafel – Ideaal als aperitief, charcuterie, salades en lichte gerechten met kip of kalkoen.
Temperatuur – Schenken tussen 7° en 9°
-
€15.40Intense dieprode kleur met violet reflecties in de rand. Soepele, fruitige rode wijn met verfrissende zuren en zachte tannine. Uitgesproken aroma’s van fris rood fruit zoals krieken en rode bessen met een vleugje kruidigheid. Je kan deze wijn ook gerust wat koeler serveren.
Aan tafel: Te degusteren bij wit vlees, zoals kalf, kalkoen en varkenshaasje.
Temperatuur: Schenken tussen de 16 en 18°
