Sancerre-Domaine Daniel Crochet Rosé
€15.20
Bij mooi weer openen we graag een Sancerre rosé!
Allereerst vanwege zijn prachtige frambozenkleur en zijn helderheid, die redelijk dicht bij die van een rosé van Les Riceys ligt! We zijn verre van doorschijnende vloeistoffen die dichter bij getint water staan dan wijn. Als je het ziet, wil je het drinken.
Dan omdat de smaak erg origineel is. Gevuld met rood fruit en kruiden, het is een gastronomisch snoepje dat je smaakpapillen zal verrassen.
En uiteindelijk omdat het prachtig samengaat met zomerse gerechten op basis van tomaten en groenten, met een speciale vermelding voor exotische, Chinese en Indiase gerechten. Op je gemak op een curry zoals een paar loempia’s gekruid met muntblaadjes. Probeer het, u zult het ons vertellen.
Kortom een echte wijn met body, volume, frisheid, fruit, een goed humeur….
Aan tafel – Deze wijn past uitstekend bij barbecue, gourmet enz
Temperatuur – Schenken tussen 8° en 10°
Gerelateerde producten
€9.25Subtiele Sauvignon de Touraine (Val de Loire). Stuift niet niet je glas uit. Aroma van vers wit fruit en mineralen. Rijpe appel, peer, citrus en passievrucht. Toegankelijk en lekker fris.
Aan tafel: Deze sauvignon kan als aperitief gedronken worden maar ook bij een lekker slaatje…
Temperatuur: Schenken tussen 7° en 9°
€16.50Pouilly Fumé wordt gemaakt uit Sauvignon Blanc, een druif die heel gespannen groeit. Op maturiteit worden deze bedolven onder een grijze laag met een kleur die op rook lijkt. Vandaar dat sommige wijnmakers uit Pouilly nog steeds spreken over “Blanc Fumé” als ze onder elkaar praten over hun wijnen.
Aan tafel – Aperitief, paling in het groen, gebraden vis, tomaat garnalen, geitenkaas
Temperatuur – Schenken tussen 8° en 10°
€15.60De zeer goed gelegen wijngaarden zijn iets hoger gelegen en kijken uit op de vallei van Nohain. De zeer specifieke kalkbodem bevat hier veel witte keien die de opgeslagen warmte reflecteren op de druiven. Men bewerkt hier de wijngaarden op een natuurvriendelijke manier (viticulture raisonnée) volgens de voorschriften die het officiële label ‘Terra Vitis’ voorschrijft. Uiteraard houdt dat onder andere een minimum gebruik van producten en dergelijke in. Verder houdt Quentin alle details van dichtbij in het oog en is geen moeite hem te veel om zo goed mogelijke wijn te maken. Ook blijft zijn wijn 3 tot 8 maanden in contact met zijn ‘lie’ en wordt er zo weinig mogelijk gefilterd om alle natuurlijke rijkdom op zijn best te kunnen behouden. Het resultaat is een knappe Pouilly-Fumé met in de neus impressies van bloemen en veel fruit, heerlijk fris. In de smaak heeft hij een zekere mineraligheid en opnieuw heel wat fruit, alles mooi harmonisch.
Aan tafel: Heel mooi tussen zijn tweede en vijfde jaar bij gerookte zalm, allerlei schaal-en schelpdieren, charcuterie en wit vlees.
Temperatuur: Schenk deze klassewijn op ongeveer 10 graden
€18.05Etienne Daulny, een gepassioneerde, zwijgzame man die constant op zoek is naar de perfectie. Op een oppervlakte van 10 ha produceert hij een delicate, zeer geaffineerde sauvignon, expressies van citrusvruchten, kweepeer en lichte buxus.
Aan tafel – Aperitief, paling in het groen, gebraden vis, tomaat garnalen, geitenkaas
Temperatuur – Schenken tussen 9° en 12°
