Languedoc - Roussillon
€14.30Deze wijn is gemaakt van een blend van onze 4 druivensoorten: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon en Muscadelle.
White Dry met een mooie complexiteit met veel elegantie en een mooie aromatische expressie.
Aan tafel: Om bijvoorbeeld te serveren bij zalm, gebakken varkensvlees of een gebakken kaas zoals Comté.
Temperatuur: Schenken tussen 8 en 10°
€10.40Het is een fruitige wijn, jong te drinken (keldertijd: ongeveer 2 jaar). De druiven zijn geteeld in ziltige kleigrond (boulbenes) die lichte en aangename wijnen vootbrengen. Deze rosé is perfect gestructureerd
Aan tafel: Past uitstekend bij een hele maaltijd: vleeswaren, gegrild vlees, tonijn à la plancha (en andere vis van stevig vlees). Kortom bij zomerse Barbecues.
Temperatuur: Schenken tussen 8 en 10°
€7.20Deze witte mix van Colombard, Sauvignon Blanc en Gros Manseng is fris en pittig. Op de neus grapefruit met hints van citroenschil en vers gemaaid gras met een frisse en lange minerale afdronk.
Aan tafel – Deze wijn past goed bij kaas, schaaldieren en gevogelte.
Temperatuur – Schenken tussen 7° en 9°
€6.48Dit domein in het zuidwesten van Frankrijk is gelegen in het plaatsje Lagraulet-du-Gers en heeft een vlekkeloze reputatie! Hun witte wijn is gemaakt op basis van Colombard, Gros-Manseng en Ugni Blanc. Zijn licht citroengele kleur met groene glans en zijn uit het glas springend explosief parfum van appel en limoen, bereiden u voor op zijn sappige, levendige, frisse smaak met indrukken van limoen en pompelmoes!
Aan tafel: Drink hem best in zijn eerste of tweede jaar als aperitief of bij zomerse koude schotels, salades met tomaat, asperges, allerlei visgerechten en oosterse schotels.
Temperatuur: Lekker fris schenken op zo’n graad of 8 à 9 en geniet met volle teugen van zijn bijzonder aangename smaak!
€6.48Buiten een voortreffelijke witte wordt op dit domein ook een uitzonderlijk lekkere rosé gemaakt! Samengesteld uit rijpe Merlot en Cabernet Sauvignon is het een bijzonder plezierige en zeer fruitig exemplaar. Het is een heel verleidelijke en smakelijke rosé die het leven niet te moeilijk wil maken maar u vooral veel drinkplezier wil bezorgen. Hij heeft een mooie diepe kleur, een aangenaam fruitige geur en smaak! Als het ware een mondvullende fruitmand om jong te drinken
Aan tafel: Bij koude schotels met charcuterie, pasta’s, pizza’s of andere deegwaren en ook bij allerlei Aziatische schotels of lichtere vleesgerechten.
Temperatuur: Heerlijk om deze zomer van te genieten op zo’n graad of tien
€12.90Zijn originaliteit is zijn blend, die zich wil onderscheiden van een klassieke blend (Grenache, Syrah, Carignan). L’Amourette is de naam van een kruid, ook wel Maxima Briza genoemd, dat ooit in de wijnstokken werd aangetroffen. Achter zijn paarse jurk vinden we een aroma van fruit (pruimen, braam, framboos) en kruiden. De neus blijft fris, muntachtig met bloemige tonen (violet). De aanval is soepel en fris. De tannines blijven zacht en subtiel.
Aan tafel – Heerlijk bij gegrilde gerechten, sterk en pittig vlees, runder bourguignon , coq au vin, harde kazen of belegen zachte kazen, lamsvlees in kruidenkorst, lamsbout of de
ratatouille gratin . Ook in combinatie met gegrilde zeebaars, Provençaalse lasagne, lamsstoofpot of biefstuk met peper is het erg lekker.Temperatuur – Schenken tussen 14° en 16°
€12.25Aan tafel: Dit kan worden gesavoureerd als aperitief of bij fruit zee- of mediterrane tapas.
Schenken: Tussen 10° en 12°
- €8.70
Fijne neus van zwart fruit, kruiden en garrigue. De smaak is fluweelzacht en gemaakt van fruit zonder overmatige rijpheid met een ronde tanninestructuur maar met een zekere rechtlijnigheid.
Aan tafel – Uitstekend bij gegrild vlees met gebakken aardappelen, ook een geweldige fun maker bij een feestje?
Temperatuur – Schenken tussen 14° en 16°
- €15.55
Superwijn van La Clape, erg mooi representatief op het fruit
Deze wijn werd uitgeroepen tot beste Clape in de categorie niet geweekt. En ik was een van zijn trouwste supporters. Ik hou er gewoon van. Ik hou van deze finesse, ik hou van dit frisse en fijne fruit, ik hou van deze lengte in de mond, deze delicate tannines en altijd deze elegantie die eigen is aan de wijnen van Olivier Calix, …
Aan tafel: Serveren bij rood vlees met een peper- of champignonsaus.
Schenken: tussen 16° en 18°
- €10.55
Grenache, Syrah, Carignan, … een prachtig terroir, dat van La Clape, … een uitzonderlijk klimaat met 320 dagen zon per jaar, bodem vol stenen, nabijheid van de zee (maximaal 10 km), wijnmaker die rustig maar vastberaden werkt, en hier is het resultaat: een mooie cuvée, eenvoudig en goed
Aan tafel – Rauwe ham , runder carpaccio met kappertjes
Temperatuur – Schenken tussen 14° en 16°
- €15.55
Deze cuvée onthult een neus van grote intensiteit: gekonfijte citroen, honing, gedroogde bloemen, boterbrioche. De smaak, die gesmolten hout en mango-tonen associeert, is rijk, weelderig en warm, met een vleugje mango vermengd met houtachtige tonen.
Aan tafel – Ideaal bij oesters.
Temperatuur – Schenken tussen 8° en 10°
- €10.95
Volle, rode wijn op basis van Syrah en een kleine portie Cinsault. Dankzij een speciale rijping op glazen tanks behoudt ‘A Tempo’ een fruitig en pittige smaak. Een ontdekking voor de wijnliefhebber.
Aan tafel – Gevogelte, gebraad, rood vlees
Temperatuur – Schenken tussen 14° en 16°
