CHAMPAGNE DE VENOGE ‘Cordon Bleu’ (Epernay) BRUT AOC
€42.16
De Cordon Bleu Brut is een klassieke Champagne de Venoge gemaakt van 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 25% Pinot Meunier, van grofweg twintig verschillende wijndorpen. Deze Brut is voor 75% afkomstig van het jaar 2013, aangevuld met 15% wijn uit 2012 en 10% uit het jaar 2011 (degorgering in 2017; dosering 7,8 gram per liter). Verfijnd en elegant bouquet met intense geuren van brioche en delicate krijtaroma’s. In de mond rond, fris, mooi evenwichtig, strak, met een indrukwekkende lengte. Finale gekenmerkt door een fijne ziltigheid die van deze Brut een uitstekend aperitief maakt voor een mooie prijs.”
Drink hem kouder dan droge witte wijn, dit wil zeggen op ongeveer 6 à 7 graden, warmer is zeker niet aan te raden.
Gerelateerde producten
€32.20100% Chardonnay, 50% gerijpt in eikenhouten vatenGouden kleur die lichtgouden reflecties onthult en een mooie reeks fijne en royale bubbels trekt.De neus is openhartig en van grote complexiteit. De helft van de vinificatie in roestvrijstalen vaten en vaten benadrukt de Chardonnay op zijn terroir. Een mooie frisheid … tonen van wit fruit … bloemen …, tonen van veroudering (fijn hout en vanille) die tot uiting komen in de neus en in de mond.De kalkstenen aderen van dit terroir brengen mineraliteit in deze cuvée. Prachtig uitgebalanceerd, de afdronk is lang en persistent.
Aan tafel: Als aperitief maar kan ook wit vlees en vis begeleiden
Temperatuur: Schenken tussen 6°C en 9°C
€31.30Jean-Marc Charpentier vertegenwoordigt de achtste generatie van de wijnfamilie Charpentier. Vijftien jaar geleden begon hij zijn visie uit te werken en introduceerde hij zijn agronomische en biodynamische aanpak in het wijnbedrijf. Het terroir van de Marne vallei staat onder meer bekend door de grote aanplant van de Pinot Meunier druif die ook in deze Tradition de boventoon voert met een aandeel van 80 %, aangevuld met Chardonnay (15 %) en Pinot Noir (5 %). Deze Tradition Brut heeft een felle goudgele kleur met opvallende en sublieme pareling. Expressieve aroma’s met florale en minerale accenten en subtiele toetsen van witvlezig fruit maken hier de dienst uit. Van een edele wijn zoals deze verwacht je een frisse aanzet gevolgd door volle en strakke aroma’s waarbij frisse zuren voor ondersteuning zorgen. En dat is exact wat je krijgt, zal heerlijk zijn als aperitief maar ook bij een fijne maaltijd met zeevruchten of licht gestoomde gerechten met delicate kruiding. Bij feestelijke gelegenheden is hij opperbest gezelschap en komt hij het best tot zijn recht bij een verfijnd hapje. Laat hem tintelen op uw tong en geniet van deze mooie en nog betaalbare Champagne op ongeveer 10 graden.
€63.65100% Chardonnay.
Topchampagne van het huis Gérin
Dit is een appelatie extra Brut met een suikergehalte van 5gr daar waar de Brut Champagnes beginnen bij 9gr. In de neus krijg je onmiddellijk tonen van Granny Smith appel.
Van één enkel perceel van 12 are 24 nodigt deze vintage u uit op een gastronomische reis. Ideale cuvée om de Frans/Belgische gastronomie te begeleiden.
Kan de vergelijking doorstaan met topmerken.
Aan tafel: Deze Champagne kan als leidraad gebruikt worden doorheen al uw gastromische maaltijden tot aan het dessert.
Temperatuur: Degusteren op 9 à 10 graden
€37.6590% Meunier en Pinot Noir – 10% Chardonnay
Deze Rosé onthult mooie tonen van rood en zwart fruit (zwarte bes, framboos, aardbei). Zeer fris in de mond, deze cuvée is aangenaam en dorstlessend met zijn lichte sensaties.
Evenwichtig, de smaak is lang en herinnert aan fruitige smaken zonder zwaarte of rondheid.
Aan tafel – Als aperitief, zeer fijn!!
Temperatuur – Schenken tussen 6° en 9°
