Zijn diep geconcentreerde purperen kleur en neus met veel zwart en rood fruit, bereiden u goed voor op zijn mondvullende smaak met ook daar veel zwart fruit en een zekere stevigheid.
Aan tafel: Heel lekker zal hij zijn bij carpaccio van rundvlees, prosciutto di Parma, allerlei pizza’s of pasta’s, geroosterd rund- of lamsvlees, gebraden tam gevogelte en vele kazen!
Temperatuur: Schenk deze lekkernij niet te warm, op zo’n graad of 17 is prima.
Een wijn met rijp rood fruit, een zachte kruidigheid en een lange afdronk. De druiven zijn met de hand geplukt en de wijn verbleef 10 maanden op grote eiken vaten. U kan hem best drinken op 16 à 17 graden tussen zijn derde en negende of tiende levensjaar.
Aan Tafel: Deze wijn drink je bij Lamsbout, Osso Bucco, Fazant of Konijn.