Het merk ‘Adam-Jaeger’ bestaat pas sinds 1995 en is een samenvoeging van 2 kleine familiale champagnehuizen: het huis ‘Adam’ met 6 hectare in het plaatsje ‘Berru’ en reeds actief sinds 3 generaties, en het huis ‘Jaeger’ met 3 hectare in ‘Reuil’ en reeds actief sinds 4 generaties. Vandaag de dag is het ‘Régis Adam’ die aan het hoofd staat van dit relatief kleine Champagnehuis. De drie druiven van de Champagnestreek worden hier verbouwd: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Het zijn vooral de Champagnes op basis van de Chardonnay druif die onze aandacht hebben getrokken door hun uitstekende kwaliteit! Gemaakt met uitsluitend `Chardonnay’ is deze ‘Cuvée Tradition’ een zeer fijne en expressieve `Blanc de Blancs’ met een neus van munt en nootjes. De levendige en zeer aangename smaak met indrukken van witte vruchten en een subtiele mineraligheid, is volledig in harmonie met het aroma. Drink deze hoogstaande Champagne als feestelijk aperitief of sprankelend begeleider van oesters, kaviaar, gegrilde kreeft, gerookte zalm of sint-jacobsschelpen. Schenk hem best op ongeveer 6 à 7 graden.

Jean-Marc Charpentier vertegenwoordigt de achtste generatie van de wijnfamilie Charpentier. Vijftien jaar geleden begon hij zijn visie uit te werken en introduceerde hij zijn agronomische en biodynamische aanpak in het wijnbedrijf. Het terroir van de Marne vallei staat onder meer bekend door de grote aanplant van de Pinot Meunier druif die ook in deze Tradition de boventoon voert met een aandeel van 80 %, aangevuld met Chardonnay (15 %) en Pinot Noir (5 %). Deze Tradition Brut heeft een felle goudgele kleur met opvallende en sublieme pareling. Expressieve aroma’s met florale en minerale accenten en subtiele toetsen van witvlezig fruit maken hier de dienst uit. Van een edele wijn zoals deze verwacht je een frisse aanzet gevolgd door volle en strakke aroma’s waarbij frisse zuren voor ondersteuning zorgen. En dat is exact wat je krijgt, zal heerlijk zijn als aperitief maar ook bij een fijne maaltijd met zeevruchten of licht gestoomde gerechten met delicate kruiding. Bij feestelijke gelegenheden is hij opperbest gezelschap en komt hij het best tot zijn recht bij een verfijnd hapje. Laat hem tintelen op uw tong en geniet van deze mooie en nog betaalbare Champagne op ongeveer 10 graden.