Crozes-Hermitage/Domaine Combier 2018
€24.35
À table – Convient au bœuf, à l’agneau et à la volaille
Température – Servir entre 14 ° et 16 °
Produits connexes
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€10.16En 1929, Pierre Amadieu fonde son domaine viticole pour, entre autres, mettre en bouteille et vendre les vins de grande qualité de son petit domaine familial (7 hectares). Au fil des années, des vignes supplémentaires ont été achetées et aujourd’hui ce sont la 2ème et la 3ème génération qui sont aux commandes. Leurs excellents vins sont le résultat d’une sélection et d’une vinification très soignées où tradition, innovation et respect de la nature vont de pair. Il ne s’agit pas de produits industriels mais de « vrais » vins qui doivent leur haut niveau de qualité actuel aux découvertes transmises de père en fils et à une connaissance très spécifique de leurs propres vignobles jusque dans les moindres détails. Ce vin rouge carmin est composé de 80% de Grenache Noir et de 20% de Syrah. Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés en cuves acier pour obtenir un fruité agréable. Ce Grand Réserve repose ensuite 9 mois dans de vieilles foudres (fûts en bois de mille litres ou plus), ce qui confère au produit final plus de complexité aromatique. On sent immédiatement des notes de fruits noirs, de sureau, de poivre et un peu de goudron. La première bouche est vive, puis les mêmes impressions qu’au nez. On savoure ici un vin charnu et ample qui nous ravit par son zeste et nous convainc encore par ses nombreuses qualités dans une longue finale soyeuse avec beaucoup de fruit, un amer fin et une acidité fraîche.
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€14.30A table – Habituellement servi avec de l’agneau
Température – Servir entre 16 ° et 18 °
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€11.60A table – Idéal à l’apéritif, avec du fromage ou du poisson …
Température – Servir entre 8 ° et 10 °
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€13.00A table – A déguster avec un vieux Roquefort ou un dessert au chocolat.
Température – Servir entre 16 ° et 18 °
