Cote Du Rhone – Villages Domaine Fond Croze Shyrus 2017
€14.30
A table – S’accorde parfaitement avec de l’agneau au thym et romarin, des steaks, des ragoûts ou un morceau de fromage. “Ce vin se marie aussi très bien avec le gibier, comme un ragoût de chevreuil aux pâtes. Idéal pour servir un soir d’automne ou d’hiver.
Température – Servir entre 16 ° et 18 °
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€10.16En 1929, Pierre Amadieu fonde son domaine viticole pour, entre autres, mettre en bouteille et vendre les vins de grande qualité de son petit domaine familial (7 hectares). Au fil des années, des vignes supplémentaires ont été achetées et aujourd’hui ce sont la 2ème et la 3ème génération qui sont aux commandes. Leurs excellents vins sont le résultat d’une sélection et d’une vinification très soignées où tradition, innovation et respect de la nature vont de pair. Il ne s’agit pas de produits industriels mais de « vrais » vins qui doivent leur haut niveau de qualité actuel aux découvertes transmises de père en fils et à une connaissance très spécifique de leurs propres vignobles jusque dans les moindres détails. Ce vin rouge carmin est composé de 80% de Grenache Noir et de 20% de Syrah. Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés en cuves acier pour obtenir un fruité agréable. Ce Grand Réserve repose ensuite 9 mois dans de vieilles foudres (fûts en bois de mille litres ou plus), ce qui confère au produit final plus de complexité aromatique. On sent immédiatement des notes de fruits noirs, de sureau, de poivre et un peu de goudron. La première bouche est vive, puis les mêmes impressions qu’au nez. On savoure ici un vin charnu et ample qui nous ravit par son zeste et nous convainc encore par ses nombreuses qualités dans une longue finale soyeuse avec beaucoup de fruit, un amer fin et une acidité fraîche.
€13.90En 1919, Jean Olivier acquiert l’ancien domaine des Comtes d’Aquéria avec son château du XVIIIe siècle et son parc à la française. Son gendre Paul de Bez restructure l’ensemble du vignoble, 61 hectares d’un seul tenant, aujourd’hui exploités par ses petits-fils Vincent et Bruno Un incontournable à Lirac et Tavel Nous avons dessiné ici un grand Tavel Aqueria : robe pétillante de gala aux reflets framboise, une belle finesse nez riche de roses et de muguet, ronde en bouche , ample, souple et long avec des notes de fraise. Un vin généreux et typé, parfait pour accompagner tout un repas.”
Servez-le avec une viande blanche, de la charcuterie, de l’agneau aux épices ou des plats orientaux. Un rosé ne peut pas être beaucoup plus agréable !
Versez-le à 10 degrés
€18.90A table – Avec gigot de chèvre, agneau, viande rouge et œufs
Température – Servir entre 14 ° et 16 °
€14.30A table – Habituellement servi avec de l’agneau
Température – Servir entre 16 ° et 18 °
