En 1919, Jean Olivier acquiert l’ancien domaine des Comtes d’Aquéria avec son château du XVIIIe siècle et son parc à la française. Son gendre Paul de Bez restructure l’ensemble du vignoble, 61 hectares d’un seul tenant, aujourd’hui exploités par ses petits-fils Vincent et Bruno Un incontournable à Lirac et Tavel Nous avons dessiné ici un grand Tavel Aqueria : robe pétillante de gala aux reflets framboise, une belle finesse nez riche de roses et de muguet, ronde en bouche , ample, souple et long avec des notes de fraise. Un vin généreux et typé, parfait pour accompagner tout un repas. »
Servez-le avec une viande blanche, de la charcuterie, de l’agneau aux épices ou des plats orientaux. Un rosé ne peut pas être beaucoup plus agréable !
A table – S’accorde parfaitement avec de l’agneau au thym et romarin, des steaks, des ragoûts ou un morceau de fromage. « Ce vin se marie aussi très bien avec le gibier, comme un ragoût de chevreuil aux pâtes. Idéal pour servir un soir d’automne ou d’hiver.